Saat hujan, enak sekali memakan makanan hangat, apa lagi ditemani makanan khas daerah yang mengingatkan sist/gan pada kampung halamannya. namun, untuk sekaran cukup sulit untuk mendapatkannya. sebenarnmya, anda dapat membuatnya dengan mudah. berikut tips membuat papais cau khas sunda tea.
Bahan-bahan:
1. 1/2 kg ketan putih
2. 1 kelapa parut putih (yang
dikupas kulitnya)
3. 65 ml santan kental (1sct kemasan
santan kental yg kecil)
4. gula
pasir sesuaikan manisnya
5. irisan gula merah
6. 1/2 sdt garam
7. 1 sisir pisang gedah
8. daun
pisang (saya beli 2 ikat, jika 1 ikat isinya banyak cukup)
Cara Membuat:
Cuci bersih ketan putih dan ketan hitam, kemudian rendam ketan minimal 1
jam.
1.
Lap bersih daun pisang, kemudian layur daun pisang
diatas kompor dengan api kecil saja, jika sudah dilayur lap kembali daunnya.
2.
Setelah ketan sudah direndam. Buang air nya. Peras
peras kelapa parutny, Lalu campurkan semua bahan beserta ketan tadi sampai
rata.
3.
Panaskan kukusan
4.
Ambil daun pisang yang sudah dilayur, beri beberapa
sendok adonan tadi, sesuaikan, kemudian bentuk lipatan membungkus, lakukan
sampai adonan habis
5.
Masukkan pepes yang belum matang di kukusan, kukus
selama 1jam atau sampai matang. Untuk kematangannya bisa diliat dari ketanny yg
lembut.
6.
Atau jika terasa ketanny belum terlalu lembut, cukup
dengan mematikan kompor dan diamkan pepes tadi didalam kukusan yg tertutup
sampai kukusan tidak panas lagi. Karna sisa panasnya kukusan tadi bisa membuat
ketannya matang dan lembut.
0 komentar:
Posting Komentar