Cara Buat Bubur Kacang Hijau Enak Banget

Bahan

• 250 gram kacang hijau (cuci bersih, rendam di air dingin kira-kira selama 1 jam lalu tiriskan)
• Air (secukupnya)
• 100 gram gula jawa (sisir halus)
• Gula pasir (secukupnya)
• 150 ml santan kelapa
• 1 lembar daun pandan
• 1 rimpang jahe (memarkan)
• Sejumput garam

Cara Membuat

1. Rebus air hingga mendidih. Masukkan kacang hijau dan rebus hingga ia mengembang atau kulitnya pecah serta empuk.
2. Jika kacang hijau sudah empuk, tambahkan gula merah dan gula pasir. Masukkan juga jahe yang telah dimemarkan. 
3. Tambahkan daun pandan dan sedikit garam. Biarkan gula larut dan semua bahan tercampur rata. 
4. Terakhir, masukkan santan kelapa dan biarkan bubur kacang hijau mendidih. 
5. Agar santan tidak menggumpal, aduk terus hingga mendidih lalu matikan kompor dan bubur kacang hijau pun siap untuk disajikan.